问题描述: 如何用斐林试剂鉴别葡萄糖和蔗糖 1个回答 分类:综合 2014-11-25 问题解答: 我来补答 葡萄糖:斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.、果糖:这个和葡萄糖区分不开吧.、蔗糖:浓硫酸.会炭化.、麦芽糖:加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应、淀粉:加碘水.淀粉遇碘变蓝.老师说,高中阶段不要求掌握.实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛银镜反应要在碱性条件下.而酮在碱性条件下会变成醛. 展开全文阅读