铝的不当使用也会产生一些副作用.有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失.澳大利亚一个私营研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤,造成严重的记忆力丧失,这是早老性痴呆症特有的症状. 研究人员对老鼠的实验表明,混在饮水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累,给它们喝一杯经铝盐处理过的水后,它们脑中的含铝量就达到可测量的水平.!研究发现,铝元素能损害人的脑细胞.根据世界卫生组织的评估,规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg,这里的kg是指人的体重,即一个60kg的人允许摄入量为36mg.我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定,铝的残留量要小于等于100mg/kg.以此计算,一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心.铝在人体内是慢慢蓄积起来的,其引起的毒性缓慢、且不易察觉,然而,一旦发生代谢紊乱的毒性反应,则后果非常严重.因此,必须引起我们的重视,在日常生活中要防止铝的吸收,减少铝制品的使用.铝及其化合物对人类的危害与其贡献相比是无法相提并论的,只要人们切实注意,扬长避短,它对人类社会将发挥出更为重要的作用.避免方法：1．避免使用铝制成的炊具2．少吃炸油条、由铝包装的糖果等食品,少喝易拉罐装的软饮料3．部分药品由含铝物质制成,应减少服用
