问题描述： 重金属离子使蛋白质变性后自己哪里去了? 1个回答 分类：生物 2014-12-14 问题解答： 我来补答 重金属离子会和蛋白质螯和,使蛋白质变性．也就是使蛋白质空间结构改变．蛋白质的内层的疏水基团外露从而蛋白质间由于同性向吸的原理而相互聚集再一起．分子量大增从而产生聚沉现象． 展开全文阅读
