单糖·二糖·多糖的定义及其特点

单糖:不能水解的最简单的糖
双糖:由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类,易溶于水,在特定酶的作用下,可水解为各自组成的单糖
多糖:由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起形成的结构复杂的糖类
葡萄糖,果糖有6个碳原子,葡萄糖分子中5个碳原子上连有相同的化学基团——羟基（-OH）,核糖是含有5个碳原子的单糖
双糖是两个单糖脱水缩合而成,所以碳原子是单糖的两倍,由于脱去了一个水分子,所以C6H12O6——C12H24O12——C12H22O11