问题描述： 桂花鸭怎样做 1个回答 分类：综合 2014-11-05 问题解答： 我来补答 原料光鸭1只（全净膛1.6kg左右）,食盐、生姜、八角、葱等熬制成卤水.制作1．光鸭内外用盐擦匀；腌制2-3小时.2．腌制完毕把腌鸭放入卤水里卤2-3小时 取出.3．挂鸭胚挂至干燥(冬天可自然挂干.夏天可放入冰箱冻)4．用锅装上冷水烧开后.把鸭胚放入开水锅内然后再拎起再放入开水锅内连继三次(目的使鸭肚里的温度提高).然后盖上锅盖烧开后小火闷30分钟即可.这就是正宗的桂花盐水鸭. 展开全文阅读
