问题描述：
解释下列现象
1.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,将一个新鲜的鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中,可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到杯底,一会儿又慢慢上浮,到接近液面是又下沉.
2.馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们事发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸氢钠在其中的作用.
1.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,将一个新鲜的鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中,可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到杯底,一会儿又慢慢上浮,到接近液面是又下沉.
2.馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们事发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸氢钠在其中的作用.
问题解答：
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