matlab既有三维图又有俯视图如何作图?

surfc或者meshc可以绘制类似图,但不是你图上这种效果,其底部是以线显示的等值线图.
你这种图形没有内置函数可以直接绘制,不过你可以使用下面这个函数绘制.
效果：

function surfcf(varargin)
% 绘制带填充等值线图的曲面图,相当于surf+contourf

    hold on
    % plot the surface
    surf(varargin{:});
    shading interp; %插值阴影模式

    % plot filled contour and get handle to hggroup object
    [C,h] = contourf(varargin{:});
    c = get(h, 'Children');

    % set the Z-data for each patch object to lower limit of Z-axis
    zmin = min(zlim);
    for i = 1:length(c)
        set(c(i), 'zdata', zmin*ones(size(get(c(i), 'xdata'))));
    end
    % 去掉等值线图的线条,只以填充颜色显示
    for ii = 1:length(h)
        set(h(ii), 'LineStyle', 'none');
    end

    view(-50, 30); %设置3d视角

end

%使用surfcf示例
[X, Y, Z] = peaks(30);
surfcf(X, Y, Z);
grid on;