什么叫刺激性食品?长有痤疮,医生让少吃刺激性食品,但却没说明为什么,我很纠结.我想知道所谓刺激性食品到底是“刺激性”在哪

所谓刺激性食品,就是对某种物质与某种物质发生催化作用的一种反映,对于刺激性食品,我们生活中有很多,其中主要是偏碱性的,酸性的,如：
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
这些食品会对身体相对不适宜的人群加速不良反应,反之相反,所以身体相对不适宜的人群应选择食用,应为人体本身就有一定的平衡值
再问： 这样回答比较靠谱，希望更详细点。针对我的问题，比如辛辣食品对皮肤的影响，是哪个物质和哪个物质的催化作用反应，反应的过程和结果可以大概谈一下。