问题描述： 很好吃,但自己不会做,呵呵 1个回答 分类：综合 2014-12-09 问题解答： 我来补答 酿茄子 原料：茄子一斤、猪肉二两半.调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许.制法：(1).肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀.面粉用水搅成糊.(2).茄子去皮,顺长切一分五宽的夹子片,再把拌好的肉馅酿入茄子内.(3).把酿好的茄夹口用面糊封上.勺内放宽油,烧至七成热时,把茄夹扎成虎皮色出勺,码入碗中,再上屉蒸透后扣入盘中.(4).勺内放两手勺鲜汤,加入精盐、味素,调好口味,用水淀粉勾汁,滴点香油,浇在茄上即可 展开全文阅读
