珍珠鸡的养殖
一、珍珠鸡养殖概况与前景
珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟,属鸡形目,珍珠科,原产非洲大陆西海岸的几内亚.它原为野生禽类,羽毛有无数细小白色斑点,恰似全身披满白珍珠,形状有点像雌孔雀,头很小.喙强而尖,嘴喙前端淡黄色,后部红色,在喙的下方左右各有一个红色肉髯.眼部四周无毛,有一圈白色斑纹直延至颈部.颈细长,披有一圈紫蓝色针状羽毛.尾部羽毛较长并垂下.由于羽毛美丽,体态优雅,一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养.这种鸡经现代驯化饲养,逐渐成为一些国家和地区的肉用家禽新品种.
在欧美,饲养珍珠鸡的国家有法国、意大利、西班牙、美国等.其中以法国发展最先最快,到1985年,法国全国持有珠鸡量达到5000万只；在意大利的禽肉生产中,珍珠鸡肉占30％左右,但仍然满足不了国内市场的需要.特别是近年来,由于国外消费者对肉用家鸡的肉味清淡日渐不满意,国际市场上有寻求野味品代替的倾向,使得珍珠鸡饲养业开始向大规模的工厂化生产发展.
在亚洲国家中,以日本发展最先,现饲养量达到200万只左右,远远不能满足国内市场需求,每年从国外大量进口.一些发展中国家,如尼泊尔、泰国也开始饲养,但发展不快,未能形成商品化大生产.
我国最早于1956年从苏联引进珍珠鸡并饲养成功,但30来年一直作为观赏鸟饲养.大规模的人工驯化饲养从1984年开始,目前北方一些省市已建立起较大规模的养殖场.
二、珍珠鸡的生产特点
珍珠鸡作为肉用家禽,具有四大特点：
1.食味鲜美
据有关专家测定,珍珠鸡的总氨基酸的含量达26％,比普通肉鸡高5％,其中赖氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等16种人体所需氨基酸,每千克肉中含量分别为2.2,4.36,1.89,0.72毫克,肉味鲜甜,具有特殊的滋补功能.
2.耐粗饲.
以树叶、青菜、米糠、杂粮和配合饲料按一定比例饲喂即可,无特殊要求.
3.适应性和抗病力强
在12～40℃条件下均可正常生活,表现出较强的抗病能力.
4.生长快
4个月左右体重可达1.75～2千克(个别可达2.5千克),一般饲养12周即可作商品出售.
三、珍珠鸡的品种
1.嘉乐珠鸡
属盔顶珠鸡种,由法国嘉乐公司珍珠鸡场选育而成,故名之.该品种是目前国际上用高度集约选种方法最先育成的珍珠鸡种.86天平均体重可达1.48千克,肉料比为1∶2.7～3.2.
2.盔顶珠鸡
这是常见的一种,因其青紫色的羽毛上有规律地密缀着珍珠般的白点,头顶上有2～2.5厘米高的角质化突起,形如古代勇士头戴的钢盔顶尖而得名.刚出壳的幼雏,像年幼的鹌鹑,羽毛棕褐色,背上有3条纵向深色条纹,腹部羽毛较浅,喙和脚为红色.成年鸡肤色似乌骨鸡(竹丝鸡),养至6～8周龄时,棕褐色羽毛渐被"珍珠"花纹所替代.8周龄时,头上开始长出肉髯和头饰.一般成年公鸡体重1.75～2千克.母鸡1.35～1.5千克.
3.白珠鸡
全身羽毛纯白色,皮肤颜色较盔顶珠鸡浅.
4.浅灰珠鸡
由盔顶珠鸡与白珠鸡杂交而育成.其胸部翼羽呈白色,其他羽毛呈盔顶珠鸡样或浅灰色.
5.珍贵珠鸡
又名秃顶珠鸡,头顶上无角质化突起物.,形如兀鹰.
四、饲养场基本设置要求
1.场地的选择
(1)位置：珍珠鸡饲养场的位置要适当,最好选在远离排出有毒气体的工厂(如化工厂、水泥厂、钢铁厂等)、在销售市场附近、交通方便的地方.但也不要过于靠近闹市或居民点,以免惊扰和染病.鸡场的地势要高燥,通风良好,有利于排水,鸡舍应座北朝南.山区最好选择在稍有缓坡的向阳山地上,这样既迎向夏季的主导风向,又能防止冬季强风的侵袭,为鸡舍提高良好的外界环境条件.珍珠鸡原产于非洲热带地区,喜温暖干燥的环境,饲养环境过冷过于潮湿对其生长发育都不利.
(2)土质、水源：珍珠鸡饲养场建在砂质土壤上为好.因为砂壤土的土质疏松,透水性和透气性良好,能保证场地干燥.另外,砂壤土排水良好,导热性小,病原菌、寄生虫、蚊蝇等不易孳生繁殖,合乎卫生要求；同时由于土壤松疏,不致使有机物发酵产生氨、硫化氢等有害气体污染空气.根据珍珠鸡喜欢沙浴的习性,运动场以沙质土最宜.
珍珠鸡场的水源应当充足、清洁,要求水中不含有病菌和毒物,无臭和异味,水质澄清.
2.鸡舍要求
(1)保温隔热性能好,冬暖夏凉.舍内温度保持在一定范围内,不能忽高忽低.
(2)通风排水.根据珍珠鸡喜干忌湿的特性,栏舍要排水良好,通风透气.因此,可用水泥铺成倾斜的地面,栏舍四周应较开敞.
(3)光照充足.这是养好珍珠鸡的关键技术之一.所开窗户面积与地面面积的比例应达到1∶10～12(窗台高度距地面70厘米,不宜太高)这样利于阳光照入,也有利于保温,但比例也不宜太大,否则不易保温.
(4)设置防飞网栏.由于珍珠鸡人工驯化的时间短,在家养情况下仍表现出明显的野生习性,一般月龄后羽毛长齐,具有飞翔能力,活动能力也很强,所以栏舍外的运动场顶上要设置铁丝网、尼龙网或麻绳网,网眼大小以珍珠鸡不能逃出为宜,一般不大于4×4厘米,网栏高约2米.栏内的地面铺粗砂或煤渣,栏内设置若干栖息网.
珍珠鸡舍的建造要求不高,农村家庭中一般空闲房屋进行适当修理和改造,就可用来饲养.
五、珍珠鸡养殖所需主要设备用具
1.育雏器
育雏器是雏鸡保温的补充热源,起到"母鸡育雏"的作用.珍珠鸡从出壳到脱温前,饲养的关键是保温,常用的简便方法有以下几种：
(1)木箱、纸箱育雏：如饲养数量少时,可用大木箱套小木箱(纸箱也一样),两个箱子之间用棉絮、木屑等填充,雏鸡放在里面,主要靠自身温度保温,一般情况下,均可达到育雏所需温度.但遇天冷温度不够时,可用热水袋或装一盏电灯加温.也可使用稻草编的草窝等作育雏保温器具.
为了便于管理和观察,可将两只纸箱或木箱连在一起,两箱之间开一个进出口相通,其中一只箱子上面盖上麻袋或棉絮,里面设热源(安电灯或放热水袋),作为温室,另一只箱子作为雏鸡吃食、采光和活动的场所,箱上装上玻璃以便观察,箱壁四周开设通气孔.
(2)电热毯育雏：电热毯育雏适合大规模饲养的专业户采用.电热毯的温度自下而上,温度稳定,安全可靠,使用时先启开升温开关,约半小时左右达到温度要求后,再把开关调至恒温档.电热毯上面最好用保温帐(也可用塑料浴罩),以利造成一个小气候,既便于保温,又节约电能.育雏密度每平方米不超过20只.
(3)火炉育雏：有条件的农户,可利用空闲房屋作为育雏室.根据育雏室面积的大小和育雏数量决定安装火炉的数量及布局.一般可按一个火炉育500只雏鸡配置火炉.还可在炉子上部装配用镀锌板制成的伞罩,其保温效果更好.雏鸡饲养密度为每平方米15～20只.此外,育雏室内要注意空气流通,以免造成缺氧.
2.饮水器
(1)塔形饮水器.由尖顶的圆桶和底部比圆桶稍大的圆盘构成.圆桶顶部和侧壁不漏气,基部离底盘高2.5厘米处开有1～2个圆孔.圆桶盛满水后,当盘内水位低于小圆孔时,空气由小圆孔进入桶内,水就会自动流到底盘,当盘内水位高于小圆孔时,空气进不去,水就流不出来.这种饮水器构造简单,洗刷方便,适于平养雏鸡时用.
(2)自制饮水器.可用玻璃罐头瓶或大玻璃瓶子,和一个深盘子自制自动饮水器.制做方法是：将玻璃罐头瓶或啤酒瓶的嘴边,用钳子夹掉约1厘米的缺口,再找一个深约3厘米的盘子,合在一起,固定住就可以用了.
3.饲槽
可用铁皮板、木板和塑料等材料制成.饲槽可设置两种规格,3周龄以内用高4厘米、宽7厘米、长80～100厘米的小饲槽；3周龄以后换用高6厘米、宽10厘米,长100厘米左右的饲槽；7～8周龄以后,随鸡龄增加可将饲槽相应地垫高一些,以使饲槽高度与鸡背高度大致接近.如采用平养方式,在饲槽上方加上一根滚木或竹网栅,以防止鸡站在槽里拉屎,污染饲料.饲槽的数量要根据鸡的数量来设置.每只鸡在不同生长期应有的饲槽长度为：2～4周龄4厘米；5～10周龄5～6厘米；11～12周龄7～8厘米.
4.栖架
专供珍珠鸡栖息的木架.常用的有立架和平架.立架用2根木棍钉上若干竹竿,斜倚墙壁即可,大小长短可依栏舍面积及饲养量而定.这种栖架制作简单,便于移动和清洗；平架的制作是将栖木制成长凳子形状摆在舍内,以便移动和翻转.无论立架还是平架均要求表面光滑,以免挂伤鸡脚.每根栖木宽5～8厘米,厚4～5厘米,每根间距30厘米以上.栖架距地面60～80厘米.要求最里面的栖木距墙30厘米.一般认为,每只珍珠鸡占有栖木长度应达15～20厘米.珍珠鸡上架栖息,能减轻潮湿地面对鸡只健康的影响,有利骨骼肌肉的发育,避免龙骨弯曲的发生.
5.沙池
沙池是供珍珠鸡洗澡,以清除身上污物的地方.经试验证明：经自由"沙浴"的鸡,产蛋率和蛋重与同一饲养管理条件下不"沙浴"的鸡相比,要高出3％～5％.经常沙浴的鸡,皮肤健康,不感染皮肤病和其他疾病,因此,有条件的地方,应充分考虑到珍珠鸡喜沙浴这一特性,设置沙池.种鸡用的沙池,可建于活动场内,用砖砌高40厘米的沙池.一般每100只鸡应有沙池面积2～3平方米.每7～10天用筛子清除杂物和粪便,消毒后循环使用,同时不断添加部分新沙.也可在沙中均匀地拌入些草木灰和硫磺粉,这样,可以在沙浴的同时杀灭体表寄生虫.
