炒菜盐放多了怎样让味道淡点

根据我40年来做菜的经验,可以采用以下方法使菜淡一些：
1、加醋.
2、加糖.
3、加水.
4、加菜.
从理论上讲,是这样.但是,在实际场合中,有时有人不喜欢酸味,不喜欢甜味,或者菜不适宜加水或菜,你要区别对待.
如果可以加醋、糖、水,都好处理.如果咸汤多,可以倒出一部分咸汤,另加水.如果只有加菜才行时,你可以在锅里原有的菜还不太熟时,赶快加入较易熟的菜一起炒；如果锅里的菜基本熟时,你可以另锅炒一些菜,基本熟时,倒入第一锅菜中,一起搅拌,使盐均匀,就不咸了.
偶尔一次盐放多了,可以采用上述方法.如果初学做菜,可以一点一点放,尝尝再放,就不会放多了.