问题描述： 蔬菜放时间久了就会产生亚硝酸 是如何产生的? 1个回答 分类：综合 2014-11-21 问题解答： 我来补答 蔬菜中含有的蛋白质在细菌等催化剂作用下水解成氨基酸,氨基酸的氨基在细菌酶作用下生成亚硝盐 展开全文阅读
