“一山一水一圣人”这句话是在清朝乾隆年间,出自东平籍进士刘公瓘之口,刘公瓘从小家里很穷,他发奋苦读后来成了大学问家,他年轻时曾经在东平湖畔率众讲学,后来刘公瓘到南方做官,他的不少名联佳做在那里有不小的轰动,据说他刚到南方的时候,当地的许多学者都想考一考难为难为他,给他出对联对对联,当地有些才子和他对对联,其中有个才子说道：“江南多山多水多才子”.刘公瓘对到：“山东一山一水一圣人”.
“一山一水一圣人”,是山东的一个旅游口号.“山”即泰山,“水”指泉水.
一山为泰山,一人为孔子,没有疑义,但是,对一水的理解,似乎用来指来指黄河水,也不那么硬气,所以往往会用济南的泉城水来界定,这似乎也是可以理解的.
