蝉也叫知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科.蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑.咽喉肿痛.风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用.蝉的营养价值：知了猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能.知了猴营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴.蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70％以上,脂肪约7％,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王.蚱蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药.
