问题描述： 酵母菌是怎么样发面的 1个回答 分类：综合 2014-09-23 问题解答： 我来补答 发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 展开全文阅读
