问题描述： 向豆浆中加入盐卤或石膏做成豆腐说明了大豆中蛋白质的什么性质? 1个回答 分类：化学 2014-11-29 问题解答： 我来补答 这是利用胶体的性质,当加入盐卤,石膏,使其发生聚沉现象 展开全文阅读
