鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼.这几种鱼的食物是什么?哪种肉质好?口感好?适合什么烹饪方法?

鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的,鲤鱼、鲫鱼肉比较硬,鲤鱼适合红烧鱼块,鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤,鲢鱼和鳙鱼肉较柔软,鲢鱼适合水煮,鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤喝,草鱼和青鱼肉比较嫩（3斤左右的鱼肉比较嫩）,适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼,也可以用来沾面粉来红烧,还有可以做成烤鱼,口感好那就得看个人口味了,做得好吃都不错,各有千秋,整体来说以上几种鱼大青鱼是比较好吃的,一般大青鱼大的有几十斤重甚至上百斤,我家在赣江旁边一般都是野生的,呵呵,以上为我个人所答,望为采纳!（鱼的话一般味道是这样排序的：野生的比水库的鱼好吃,水库的鱼比鱼塘里的鱼好吃）