砷的简介 砷在自然界中主要以硫化物的形式存在,如雌黄和雄黄.最常见的化合物为砷的氢化物AsH3或称胂.砷以三价和五价状态存在于生物体中,三价砷在体内可以转化为甲基或甲基砷化物.砷的发现 公元250年,罗马的马格努斯在由雄黄与肥皂共热时得到砷.食物来源 鱼、海产品、谷类、和粮谷制品时砷的主要膳食来源.代谢吸收 膳食中各种砷很容易被吸收,也可通过皮肤或呼吸进入体内.无机砷酸盐和亚砷酸盐的水溶液中的砷有90％以上可被吸收,不同形式的有机砷其砷的吸收程度也不一样,胂甜菜碱较胂胆碱多,而口服羟乙酰期砷酸钠后,大部分都由粪便排出.砷酸盐的吸收是依靠尝试梯度的转运,而有机砷的吸收主要通过肠界而脂质区扩散.砷被吸收后在肝脏进行甲基化,并受体内谷胱甘肽、蛋氨酸和胆碱状态的影响.砷以甲基化衍生物的形式由尿排出.有机砷中,胂甜菜碱在体内不经过生物转化即从尿排出,而胂胆碱大多数转化为胂甜菜碱后由尿排出,另一些与胆碱相似,掺入体内磷脂.生理功能 大量的羊、微型猪和鸡的研究结果提出,砷是必需微量元素.饮料中含砷较低时（10～30mg/g）,导致生长滞缘,怀孕减少,自发流产较多,死亡率较高.骨骼矿化减低,在羊和微型猪还观察至心肌和骨骼肌纤维萎缩,线粒体膜有变化可破裂.砷在体内的生化功能还未确定,但研究提示砷可能在某些酶反应中起作用,以砷酸盐替代磷酸盐作为酶的激活剂,以亚砷酸盐的形式与巯基反应作为酶抑制剂,从而可明显影响某些酶的活性.有人观察到,在做血透析的患者其血砷含量减少,并可能与患者中枢神经系统紊乱、血管疾病有关.生理需要 根据动物实验资料提出,人的砷需要量为6.25μg/4.18MJ～12.5μg/4.18MJ,世界各地砷的摄入量一般为12～40μg,但摄入海产品多的人,砷的摄入量可达到每天195μg.过量表现 砷的素性与其化合物有关,无机砷氧化物及含氧酸是最常见的砷中毒的原因.通过尿砷检测可确定是否中毒,暂行标准是尿砷含量达到0.09mg/L以上为中毒.检测发砷也可以了解砷中毒情况,中毒暂行标准为发砷含量达到0.06μg/g以上为中毒.但受环境污染的影响,各地区应有本地区的发砷正常含量的标准.砷缺乏症 在雏鸡、仓鼠、山羊、猪和大白鼠实验中,砷缺乏最一致的表现是生长抑制和生殖异常,后者的特征是受精能力损伤和围产期死亡率的增加.所有物种在缺砷时都表现出各种器官内矿物质含量的变化.对砷缺乏的某些应答反应取决于应激因子或其他因素的存在.
