问题描述： 什么叫“飞水”? 1个回答 分类：综合 2014-09-26 问题解答： 我来补答 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻. 展开全文阅读
