问题描述： 生米饭变熟属于什么变化 1个回答 分类：化学 2014-11-25 问题解答： 我来补答 是化学变化淀粉的糊化作用淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化绝对不是蛋白质变性 展开全文阅读
