卡、千卡、大卡、卡路里、千焦是什么关系?

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位,它们之间的换算是：
1 卡=1卡路里=4.186 焦耳；
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦.
卡路里 (简称“卡”,缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量.1千卡等于1000卡路里,约4186焦耳.
脂肪的热量约900大卡每百克；糖类和蛋白质的热量都只有400大卡每百克.
在国内,一些对营养热量不了解的人,总是把大卡/千卡说成卡,以为卡是大卡/千卡的简称,实际上,这样说是不对的,大卡和卡相差了1000倍.