问题描述： 微生物发酵过程中影响ph的因素主要是微生物的代谢对其的影响 1个回答 分类：生物 2014-09-28 问题解答： 我来补答 发酵过程可能产酸(如乙酸、乳酸),使PH下降产碱(如氨)则使PH上升菌自溶一般使PH上升 展开全文阅读
