问题描述： 微生物发酵ph最适是6.6到6.8现在到6.95会有什么影响 1个回答 分类：综合 2014-10-15 问题解答： 我来补答 pH可改变酶活、酶促反应的速率及代谢途径,pH变化大,往往引起代谢过程不同,使代谢产物的质量发生改变.题中Ph仍呈中性,应该不会产生代谢途径上的变化,合成途径的酶活会降低,但要看该菌对ph变化的敏感度 展开全文阅读
