问题描述： 高温高压能分解蛋白质成为氨基酸吗? 1个回答 分类：化学 2014-09-24 问题解答： 我来补答 可以用化学方法在酸或碱中加热进行分解（如6N盐酸,110℃,24小时）,也可以用蛋白酶在温和的条件下进行分解.高温高压可以变性.就像把一副牌打乱,但牌没拆开. 展开全文阅读
