小明拧罐头时很费劲,妈妈拿着改锥轻轻撬了一下,只听“哧”的一声罐头就开了,原因是?

罐头食品一般都是真空的（为了食品不易变质）,内外气压不等,外部气压远大于内部气压,小明去拧罐头相当于和地球的大气压作对,拧不开是必然的.拿工具撬是为了让空气进入到罐头中去,内外气压平衡罐头就拧开了.
这个.初中物理我记得不大清楚,你再查一下吧.和大气压、压强之类的有关.