清补凉的汤：汤不寒不热,中和性平,故很多家长稍为年纪老大者均知初秋将临或暑热已退,作一清润补之,乃保全家健康的实用汤水.
（1）枸杞菊花煲排骨
料：排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块.
做法：
1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用.排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好.
2.将枸杞、菊花用冷水洗净.菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿.
3.放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟.菊花在汤快煲好前放入.
4.加适量盐,即可.
食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘.
（2）枇杷果核清补凉瘦肉汤
材料
枇杷果核………………10颗
清补凉……………………1包（包括：沙参,玉竹,莲子,百合,芡实,淮山,洋薏米）
炙干草……………………1片
瘦肉……………………600克
清水……………………12碗
盐……………………适量
做法
1 将枇杷果核清洗干净,风干,拍裂.
2 瘦肉洗净,氽烫,备用.
3 将其他材料洗净,将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用.
功效
众知枇杷果润肺、益五脏六腑,但得知枇杷果核的功效高于果肉百倍的就不多了.
（3）清补凉——苦瓜凤梨煲鸡
材料：鸡肉500g,苦瓜2条,凤梨半个,姜1小块.
做法：
1.鸡肉切块备用.
可选择翅膀、腿肉或整只,根据个人喜好及食用者人数而定.两人食用,建议选择大腿肉,鸡块不宜切得太小.
2.苦瓜去籽切片.
害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻.但从食效上来讲,苦味越重越好.同样苦瓜不宜切薄片,以防煲化.
3.凤梨洗净切块.
凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存.如果不是当季水果,可用糖水罐头代替.
4.加水至半锅（约6饭碗）,放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可.
食效：清热解渴,增强免疫力.
