问题描述： 吃菠菜要注意什么 是不是要放在水里焯下? 1个回答 分类：综合 2014-12-15 问题解答： 我来补答 朋友：菠菜最好入水焯一下.这是因为菠菜里面有大量草酸,直接炒了吃会和体内的钙结合形成不易吸收的草酸钙.焯一下会焯掉大部分的草酸,就不会影响消化吸收了.所以从营养的角度来说焯一下比较好.而小白菜和油菜没有影响,焯过再炒是为了不要把它炒老,可以很快出锅并且熟,这是从美观的角度来说的.不论是哪种,焯的时候要注意不要时间太久,否则会损失维生素的.以上回答希望能够帮助你, 展开全文阅读
