做锅包肉用的淀粉是土豆粉还是地瓜粉

问题描述:

做锅包肉用的淀粉是土豆粉还是地瓜粉
1个回答 分类:综合 2014-11-26

问题解答:

我来补答
都可以,但一般是用土豆粉,土豆粉是硬硬的.但是炸的时候一定要炸两次.第一次中热小炸.第二次高热速炸.绝对外酥里嫩.裹上汁之后也不会马上把汁吸干而变软.用地瓜粉炸出来的确外酥里嫩.但是过上汁之后很快就软趴趴的了
 
 
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