枣博士很少发表文章,主要是没有时间,说是没空儿这好像很牵强,不过,确实是和很多做生意的人一样,如“大空儿没有,小空儿丢啦!”这句谚语一样,老是感觉很忙.小老板和大老板的区别在于：大老板有大空儿而没有小空儿,\x0d小老板没大空儿有小空儿.大老板\x0d所有费时而又劳神的事情都由手下打理,因此大空多多,小空儿没有是为了吃喝玩乐陪人玩耍而排得满满的；小老板一切事物都要亲力亲为,每天都是筋疲力竭,小空儿往往是你要伸懒腰、打哈欠的时候,因为小空你老偷懒,所以就一个一个溜掉了.\x0d这里是枣博士的博客,当然是谈枣的兴趣.\x0d枣有大小之分、南北之别.所谓大与小,完全是品种长成时的个头大小来分的,小枣,即长成熟以后整个品种整个树上的枣粒都不大,这包括金丝枣、鸡心枣、野酸枣等,其他的皆为大枣.\x0d所有的枣也都叫红枣,因为一般成熟以后都为深红色（包括灰枣）.当然,也有个别的成熟以后有清变成发白的,所以叫青枣.\x0d所谓南北之分,完全是人为的,或者是中医的说法.红枣的主要产区是黄河中下游的河南、河北、山东、山西和陕西.南方是不产枣的,为何有南枣之说哪,什么是南枣哪?很多人都不清楚.所谓的南枣,就是北方的红枣（一般都是用马牙枣）用火烤烟熏的方法熏制出来的,以前,这种方法作为防腐（一是烟熏、二是磺熏）的手段.这种烟火熏制的红枣因为颜色加深呈现出黑色,所以又叫黑枣.南方中医认为功效比红枣补血补气要好,又不燥气,所以大加推捧.这种黑枣南方的中医叫南枣.但作为做枣的专业人士,我不建议你直接食用（黑枣-南枣）.\x0d枣,在中医里就像甘草一样为百药之引.枣,属于木本花果之实,含有人体必需的多种微量元素、氨基酸、维生素和活性物质,其维生素含量为百果之首,号称天然维生素丸.其医学功效有养血、补气之说,活性物质里也含有抗癌物质.\x0d红枣有多种吃法,实为药食同源.除了中药配伍,平时可当口果直接食用,也可煲汤、煲粥、泡茶、泡酒等不限.当然,刚下树的鲜枣是最好的,里面含有大量的生物活性物质,包括降压降脂、抗氧化和抗癌物质,如黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、换磷酸腺苷等等；鲜枣里的水分也是人体最容易吸收的.次之是保鲜的红枣；干枣就流失了很多活性的东西.\x0d红枣对女人来说,是最好的食疗药补的珍品.一般女人因器质性的原因,大都脾胃虚寒,具体表现为体寒（畏寒、四肢发冷）、面色发黄、气血不足（血压偏低、少气无力、脉象细弱）,而红枣刚好是补血养气之物,因此,女人一生离不开红枣,并且,不管你吃再多的红枣,体型会一直保持不变,完全没必要担心自己会发胖变丑.\x0d红枣最好是天天要吃,每次不必吃得很多,关键在于要坚持每天食用,量不必太大,少则七八粒,多则二十来粒.最好是鲜果（洗干净）直接食用.每天的最佳食用时间是下午的五六点钟,当然,上午十点十一点最好也吃上几粒,由于现在的上班族早餐不但吃得少,品质也差,都是赶时间签到凑合吃一点,往往到十一点时多发生低血糖,这时候,如果吃上几粒红枣,能让你平稳度过低血糖期,防止因血糖偏低造成眼睛视网膜和大脑的损害.\x0d对于红枣的品质要求,严格来说,价格高的与价格低的其营养成分相差无几,区别就在于口感的好坏,说白一点就是好不好吃的问题.有钱你就吃贵一点的,钱少你就吃便宜一点的,关键在于吃与不吃之分,不在于贵贱之别.当然,不好吃的你可能吃一两粒就不想吃了,好吃的你一下子能吃很多.红枣价格的贵贱区别就像其他水果一样由水果的口感来决定的,口感好数量少的肯定是贵的.
