黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中.它历史悠久,源远流长.早在春秋时代就有名气,史书上曾有“黄河之尺鲤,本在虞津居”之记载.在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者,洛鲤最贵,江汉次之,昊会而下”,并有“一登龙门而身价百倍”之美谈,历史上曾作为贡品上贡朝廷.黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国,已列为中国四大名鱼之首.黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,剌少肉多,个大味美.具有和脾养肺、平肝补血之作用,常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效,还是孕妇的高级保健 食品,经济价值很高.
草鱼俗名鲩鱼.属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜等一起煮食或蒸食,也可烧、焖、溜、熏等,对筋骨及脑力方面的疲劳,有很好的消除效益；草鱼的维生素A及C含量也很高,对肝肾经脉有保健效果.
各有不同的营养价值.
