香蕉(Musanana lour)是一种热带、亚热带水果.世界上种植香蕉的国家多达120个,种植面积仅次于葡萄、柑桔位居第三.年产量达7千万吨,仅次于葡萄.我国香蕉种植区主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南、云南等省,面积达 18.2万公顷,产量达 245万吨,仅次于苹果、柑桔、梨位居第四.由于香蕉果实富含碳水化合物,低钠、高钾、低脂肪、低胆固醇,具有特殊香味,是一种深受人们喜爱的水果. 香蕉属于芭蕉科,芭蕉属.食用香蕉分为香蕉类型、大芭蕉类型和粉蕉类型.现在香蕉的栽培种起源于尖叶蕉和长梗蕉,是由这两个原始种通过杂交后进化而成的.香蕉的染色体基数为11,如果把尖叶蕉基因组称为A、长梗蕉基因组称为B,一般A基因产量较高、风味较佳,而B基因抗逆性较好,如抗寒性、抗旱性、抗涝性等.香蕉的基因型可分为二倍体的AA、AB、BB,染色体22个；三倍体的AAA、AAB、ABB、BBB,染色体33个和四倍体的AAAA、AAAB、AABB、ABBB和BBBB,染色体44个.四倍体香蕉主要是由二倍体经人工培育而成的品种.二倍体香蕉产量较低.在生产上的栽培品种主要为三倍体香蕉.在三倍体香蕉中,AAA和部份的AAB风味较好,多以鲜食为主,而BBB、ABB和部份的AAB风味较差,多以煮食为主.香蕉是由尖叶蕉进化的三倍体,大蕉和粉蕉则是杂种三倍体. 三倍体香蕉由于染色体的配对发生紊乱,从而不能正常地进行减数分裂,不能产生种子,只能通过无性繁殖繁衍后代.传统的无性繁殖往往通过地下球茎中的不定芽培育成苗.具体的做法是：将地下块茎切成4～10个小块,每块含有一个壮芽,按一定规格,芽眼朝上平放在畦面上,复土后盖些稻草,待蕉苗长至40～50厘米高时即可移栽；另一方法是通过吸芽分株繁殖,即让不定芽长成40～50厘米吸芽后,用长柄利铲将吸芽与母株相连处割离后移栽.通过上述无性繁殖的优点是：方法简单,基本能保持母株的遗传特性.其缺点是：一株母株一年内最多只能繁殖4～10个子株,大田种植时,不同子株往往长势不一.
