敬酒：敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒.在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词.祝酒词内容越短越好.\x0d 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行.要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,并不能因此影响来宾的用餐.祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始.也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行.\x0d 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先提议,可以是主人、主宾,也可以是在场的人.提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说着祝福的话.\x0d 有人提议干杯后,要手拿酒杯起身站立.即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做样子.将酒杯举到眼睛高度,说完“干杯”后,将酒一饮而尽或喝适量.然后,还要手拿酒杯与提议者对视一下,这个过程就算结束.\x0d 在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬.用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示和对方碰杯.当你离对方比较远时,完全可以用这种方式代劳.如果主人亲自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯.\x0d 一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次.即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号,避免出现尴尬或伤感情.即使你有求于席上的某位客人,对他自然要倍加恭敬.但如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情.\x0d 如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒,也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替.作为敬酒人,应充分体谅对方,在对方请人代酒或用饮料代替时,不要非让对方喝酒不可,也不应该好奇地“打破砂锅问到底”.要知道,别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私.\x0d 在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒,并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯.\x0d敬酒时说话：\x0d祝你身体健康!学习步步高升!福如东海!寿比南山!十全十美!永远年轻,漂亮,开心!
