乳化剂E471 、稳定剂E340、抗结剂E551 这些食品添加剂对人体有没有危害呀.

任何食品添加剂,超过规定的使用量都是对人体有危害的.吃饭吃多了还会有胃溃疡呢.喝水喝多了也可能有水中毒.所以任何允许的食品添加剂都应该合理使用,符合国家规定.
再问： 现在的食品上面都不标注添加剂含量有多少，真的是。不过还是很谢谢你。
再答： 一般添加剂的含量很少，按国家标准可以不在标签上显示重量，但是必须标明所使用的添加剂的名称。