一、基肥.
以施用有机肥料为主的基肥,最宜秋施.秋施基肥的时间,以中熟品种采收后、晚熟品种采收前为最佳,一般为9月下旬至10月上旬.秋施基肥,具有以下好处：
第一,苹果主要根系分布层的土壤温度比较适宜,根系生长量大,吸收机能也比较活跃,施肥后有利于根系吸收.第二,施肥后有利于提高叶片的光合效率,增加碳水化合物的积累.第三,秋季施用有机肥料,有较充分的时间供根系吸收、运转,并在树体内贮藏起来.长期的施肥试验证明,秋季施肥(特别是氮肥),至次年春季芽萌动前,苹果新梢内的淀粉含量、氮素含量,以及嫩芽内的过氧化氢酶活性均有显著提高.干周增长量大,花芽质量好,生殖器官发育完善,坐果增多,果实产量和品质都有显著提高.因此,秋季施用基肥,是苹果园施肥制度中的重要环节,也是全年施肥的基础.
基肥要把有机肥料和速效肥料结合施用.有机肥料宜以迟效性和半迟效性肥料为主,如猪圈粪、牛马粪和人粪尿等,根据结果量一次施足.速效性肥料,主要是氮素化肥和过磷酸钙.为了充分发挥肥效,可先将几种肥料一起堆腐,然后拌匀施用.基肥的施用量,按有效成分计算,宜占全年总施肥量的70%左右,其中化肥的量应占全年的2/5.
二、追肥.
指于果树生长季节根据树体的需要而追加补充的速效性肥料,追肥应因树因地灵活安排.
旺长树：追肥时间应避开营养分配中心的新梢旺长期,提倡“两停”追肥(春梢和秋梢停长期),尤其注重“秋停”追肥,有利于分配均衡、缓和旺长.肥料种类上应注重磷钾,促进成花.
衰弱树：应在旺长前追施速效肥,以硝态氮为主,有利于促进生长.
结果壮树：追肥目的是保证高产、维持树势.萌芽前追：硝态氮为主,有利发芽抽梢、开花坐果.果实膨大时追：以磷钾为主,配合铵态氮,加速果实开个,促进增糖增色.在苹果的生长季中,还可以根据树体的生长结果状况和土壤施肥情况,适当进行根外追肥.
三、养分管理技术.
采果后立即施基肥,一般在10月中下旬,采用条沟法,沟深0.5～0.6米,3500～3900千克有机肥,混加钙镁磷肥100千克,与土混匀后施于放射沟.春季3月上中旬追肥一次,生物有机肥100千克,硅肥40千克,15-15-15复合肥40千克,硫酸钾30千克,采用辐射沟法施肥 (5～6条,距树干0.5米,长1.2米,宽0.4米,深0.3米),肥土拌匀施入.春季6月中旬追肥一次,15-15-15复合肥30千克,硫酸钾20 千克,采用辐射沟法施肥,肥土拌匀施入.每次施肥后浇透水.
每年交换施肥沟位置,现在全园80%的土壤已经被有机化.每年在萌芽前喷3～5%的硫酸锌和尿素3～4次,开花前喷0.2～0.3%的硼砂2～3次,幼果期喷0.3～0.4%氨基酸钙2～3次.生长季适时浇水,浇水后和雨后及时中耕松土.
四、其它管理.
采用人工授粉和蜜蜂授粉结合的方法提高坐果率；开花前开始进行疏花疏果,果实套袋前定果,一般每个花序留1个果,每隔0.1米留1个果,留优质果,6月初套袋,6月上旬套完.采收前20～25天脱袋.脱袋后进行摘叶、转果等提高品质操作.
