“小草和大树都是上帝的安排”是什么意思?破折号起什么作用?

罗伯特骚塞傲慢地嘲笑勃朗特姐妹,并讽刺她说：“在自然界中,连小草和大树都是上帝的安排,（小草指勃朗特,大树指像骚塞一般的成功男士）,只有像我们这样的优秀的成功男士才配敲开文学圣殿的大门,而你?哼哼,就听天由命吧!既然已经有了像我这样的‘参天大树’,那你,就命中注定做一株不起眼儿的无用的‘小草’吧!”