荔枝
解释一、水果
【学名】Litchi chinensis Sonn.
【别名】大荔、丹荔
【科属】无患子科（Sapindaceae）荔枝属（Litchi）
【特性与特征】常绿乔木.树皮灰褐色,不裂.偶数羽状复叶互生,小叶2～4对,长椭圆状披针形,长6～12cm.花小,无花瓣,成顶生圆锥花序.果球形或卵形,熟时红色,果皮有显著突起小瘤体,种子棕红色,花期3～4月,果5～8月成熟.喜暖热湿润气候,喜光,怕霜冻.生长发育期间要求高温多湿,最适生长温度23～29℃,10～12℃生长缓慢.需要充足水分,要求年雨量1200mm以上.土壤适应性强,但以土层深厚、排灌良好、有机质2％以上、土壤疏松以及能促进根菌繁衍的酸性（pH5～6）砂壤土为好.
【分布状况】原产于我国南部,主产区主要分布在广东、广西、福建、海南、台湾等省区,云南、贵州、四川等地也有少量栽培.18世纪末向世界各地传播,现栽培面积较大并已发展成为商品性生产的国家有泰国、越南、印度、澳大利亚、美国、南非等.
【作用】荔枝果实营养丰富,具有一定的药效和滋补作用.除鲜食外,还可加工成荔枝干、糖水荔枝罐头、荔枝汁、速冻荔枝、荔枝酒等.荔枝花量多,花期长,泌蜜量大,是良好的蜜源果树.
【荔枝药用】
【性味归经】
根：微苦、涩,温.
假种皮（果肉）：甘、酸,温.
核：甘、微苦、涩,温.
【功能主治】
根：消肿止痛.用于胃脘胀痛.
假种皮（果肉）：益气补血.用于病后体弱,脾虚久泻,血崩.
核：理气,散结,止痛.用于疝气痛,鞘膜积液,睾丸肿痛,胃痛,痛经.
【用法用量】果、果核：5钱.根1两.
【摘录】《全国中草药汇编》
荔枝剥皮前后,和中间果实的样子荔枝(学名 Litchi chinensis)是中国南部出产的一种热带水果.果子是像葡萄一样一串一串挂在树上,一般是一寸左右的圆球形状,外边是薄薄的红色硬壳,里面包着白嫩透明的果肉,中心是深棕色的核.荔枝是华南的重要水果农作物,每年产量超过一百万吨.
【荔枝历史】
中国的古籍中荔枝最初作"离枝".一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林.公元三世纪时张勃着的《吴录》有 "苍梧多荔枝,生山中,人家亦种之" 的记载.苍梧便在今日的广西境内.现在广东,广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树.又《西京杂记》所载,公元前二世纪汉朝刘邦称帝时,南海尉赵佗以荔枝进奉.公元一世纪的《民物志》,三世纪的《广志》中,荔枝都是作为岭南物产登录.由此可见,荔枝在中国南部的裁种和生产已有二千年的历史.
在今日的中国,广东,广西,海南,福建,四川,云南及台湾都有种植荔枝,大约是从北纬18度至北纬28度都有.中国以外很多国家亦有种植,近者东南亚大部份国家如越南,泰国等都有荔枝出产,远者地球另一方的美国佛罗里达州及加利福尼亚,及澳洲的昆士兰亦有引入荔枝裁种.
【荔枝保存】
未经保存处理的荔枝有「一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去」的特点.荔枝的保鲜相对较为困难.传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑,从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安,为了保存荔枝的色香味,要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送.现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存.亦有配合使用气调,降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐.
新鲜的荔枝每年五开始上市,七至八月是最当造的时节.产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝.至于离产地较远的地方,便只可以买到冰冻过的.荔枝罐头也非常流行,一般是去壳去核,泡在淡糖水里.味道和新鲜的差的很远,经常用来作冷饮或甜点.
【荔枝种类】
荔枝有多个品种,当中桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选；挂绿更是珍贵难求的品种.“罗岗桂味”,“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称.
挂绿：因外壳四分微绿六分红,每个都有一圈绿线而名.据《广东新语》说,挂绿“爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变.”当中增城挂绿历来都是皇帝的贡品.据闻乾隆年间,增城人因为不堪每年纳贡之扰,把百棵挂绿砍掉,只存一棵母树现仍存在增城荔枝镇挂绿园,称”西圆挂绿”.西圆挂绿每年仍有结果,2001年便有一颗西圆挂绿荔枝,在拍卖会中创下”最贵水果”的世界纪录.
桂味：特点是有桂花味,肉爽而清甜.果皮浅红色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆；核有正常发育的大核,亦有退化的焦核.桂味中有一种叫”鸭头绿”,有墨绿色的斑片,是特佳的品种.
糯米糍：特点是肉厚,多汁,浓甜如蜜.果皮鲜红,皮薄,皮上裂片无峰尖.核小,更有退化成无核的.
其他常见的主要荔枝品种还有：
三月红：是最早熟的品种,每年五月左右就会上市.
妃子笑：较早熟的品种,皮淡红.传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑.
怀枝：传闻古时有尚书路过岭南,把乡亲送的荔枝入怀中,故名.
玉荷包：结果硕大,肉厚核小.
