为什么我用烤箱做的面包味道口感像馒头?

首先是面揉的不够,一般要把面揉到能拉出薄膜为止~我一般都是揉大概45分钟左右~其次是发酵的时间不够~一般发酵两次~第一次是在揉面之后,大概发酵1小时左右,然后把面团整好形状后,进行第二次发酵一般在40分钟左右就可以烤了~
改良剂就不要加了,自家做面包就图的是没有添加剂,健康,再加了改良剂就不如到外面买去了~高粉买不到可以直接去买饺子粉,饺子粉就属于高粉~