人体血液不会因为进入少量酸性和碱性的物质而使其pH值超出7．35～7．45之间,原因是血液中含有缓冲物质,如H2C03／NaHCO3、NaH2PO4／Na2HPO4等.
我们的身体本身有着精巧复杂的设计,从消化系统到排泄系统,再到呼吸系统都精密地控制着酸碱平衡,变酸可不是容易的事.
就拿最先参与酸碱平衡调节的器官小肠来说,虽然它并不直接产生酸或者碱,但可以根据食物的成分来调节对胰液中碱的再吸收,从而来调节血液中碱的浓度.而且,我们的血液中含有碳酸氢盐、磷酸盐、血浆蛋白、血红蛋白和氧合血红蛋白等几大缓冲系统,使酸和碱无法兴风作浪引起血液pH值的急剧变化.
当血液带着代谢产物经过肾脏时,肾脏会像一个泵一样将酸性物质排出体外,并回收碱性物质,同时还不断控制和调整酸性和碱性物质排出量的比例,以保持机体pH值恒定.另外,我们吃进去的糖、脂肪和蛋白质经过体内代谢反应后的最终产物之一为二氧化碳,能与水结合生成碳酸,这是体内产生最多的酸性物质.因此,我们的肺也没闲着,不断地排出二氧化碳,它是调节酸碱平衡效率最高的器官.
