即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯.包括酰基甘油酯和蜡.②复合脂质.即含有其他化学基团的脂肪酸酯.包括磷脂、糖脂和其衍生物.③不皂化的脂质.即不含脂肪酸的脂质.包括类萜、类固醇等.除上述脂质外,还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子.脂质具有各种不同的生物功能.脂肪酸是生物体的重要能源,它以三酰甘油（脂肪）的形式贮存能量,也是许多结构脂质的构件.皮下脂肪具有防止机械损伤和防止体内热量散失的保护作用.磷脂、少量糖脂和胆固醇是生物膜的重要结构组分.糖脂作为细胞表面物质与细胞表面识别,种特 补充：根据其结构组成成分分为：①简单脂质.即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯.包括酰基甘油酯和蜡.②复合脂质.即含有其他化学基团的脂肪酸酯.包括磷脂、糖脂和其衍生物.③不皂化的脂质.即不含脂肪酸的脂质.包括类萜、类固醇等.除上述脂质外,还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子.脂质具有各种不同的生物功能.脂肪酸是生物体的重要能源,它以三酰甘油（脂肪）的形式贮存能量,也是许多结构脂质的构件.皮下脂肪具有防止机械损伤和防止体内热量散失的保护作用.磷脂、少量糖脂和胆固醇是生物膜的重要结构组分.
