问题描述： 什么叫粳米 1个回答 分类：综合 2014-09-28 问题解答： 我来补答 粳米,是粳稻的种仁,又称大米.其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物.粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源.粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源.粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分.米饭,是补充营养的主食；米汤,又是治疗虚证的食疗佳品.食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效,认为浓稠的米汤,可以代替人参汤,用以治疗虚证.米 展开全文阅读
