我对酵母菌过敏酵母菌在高温下还能不能生长?发酵出来的东西高温加热后酵母菌还在吗?哪些食物中存在酵母菌呢?我只知道酸奶中存

酵母的最宜生长温度是30°C,超过47°C便无法生长,高温下会死亡.
高温加热后的食物中酵母菌都已丧失活性死亡.
面包,馒头,酒类是我们一般了解酵母应用的地方,其实肉类、果酱、汤类、乳酪、蔬菜及调味料的添加剂也都会用到酵母.并且纠正你,酸奶中是乳酸菌不是酵母菌.
问题对天天用酵母做模式生物的人来说挺简单的,不必跪求.
再问： 那一般面包，馒头都会经过高温烘烤酵母菌死亡了，可以吃吗，我过敏
再答： 这个要看你的过敏抗原具体是什么。因为面包，馒头中虽然没有任何活酵母，但是酵母中大部分物质还是存于食物中，如果你对酵母粉过敏，就不要食用了。 如果你对啤酒，曲酒没有过敏症状，则可以尝试食用面包，馒头，问题不会太大。