给你专业点的解释：
这个是物理变化过程,但是是非常有意思的现象,因为牵涉到几个日常会碰到的现象.
秋天的露珠,天气凉了,空气中的水汽会冷凝为露珠.这有个专业词叫做：露点 （dew point）
另外一个现象是有关热传导的过程,通常热从高温向低温传导,这是可以自发的过程.如果要逆向传导,需要做功（空调原理）.你拿着饮料瓶感觉冰凉是因为你手的热量转导给了饮料,手温降低,对温度敏感的神经检测到了,告诉你凉.
冰镇饮料拿出来放在常温下,冷的饮料要从周围空气中吸取热量升温.跟饮料瓶接近的空气为此,会温度降低.当空气中的湿度足够的适合,在温度降低到某个温度情况下,就会达到露点（也就是在这个温度下,该区域的水蒸气达到饱和）,温度再降低,就会有水珠在饮料瓶外冷凝出来.
