哈萨克族是哈萨克斯坦的主要民族和中国的少数民族,人口1600万.哈萨克族人民在生产生活哈萨克族爱好音乐,能歌善舞中实践创造了丰富多彩的文化艺术.萨克族尊敬老人,在用餐过程中,要把最好的肉让给老人 .他们热情好客,待人真诚.有一句俗语：“祖先遗产中的一部分是留给客人的.”所以哈萨克族在接待客人时,连自己也舍不得吃的东西都要拿出来款待,入餐前,主人用壶提水和脸盆让客人洗手,大家共餐.
肉食中羊肉占有较大比重.最主要的吃法是手抓羊肉,即清炖羊肉.将宰杀后的羊肉切成大块,放进锅中,清水煮熟.吃时放些洋葱,味道清香可口.熏肉也是哈萨克族十分喜爱的食品,每年十一二月时,将膘肥体壮的牛、羊、马宰杀后用松柴烟熏干,可以保存到来年的六七月份.其中熏马肠味道香美,是待客上品.哈萨克人还将全羊烤制食用,尤其是在外打猎时将捕获猎物的碎肉装进动物的肚子里,放在火堆上烤熟食用,别具风味.
奶子是哈萨克的粮食.可见奶制品在哈萨克族饮食中的分量.奶制品的种类主要有鲜奶子、酸奶子、奶皮子、奶豆腐、奶疙瘩、酥油、酥酪、奶糕、马奶酒等等.其中马奶酒是哈萨克牧民在各种聚会、盛宴中必不可少的饮品.
哈萨克族妇女的服饰丰富多彩.她们根据年龄选择不同的样式.年轻的姑娘喜欢穿连衣裙,裙袖有美丽的绣花,裙摆阔大自然成褶.上身外套紧身坎肩,坎肩上有五颜六色的饰品,
