几乎没什么影响.
食物有必要分酸碱吗?
伪健康书
食物有必要分酸碱吗?笑谈,如果能够证明食物需要分酸碱这个结论,其成果虽然拿诺贝尔奖是有一些困难,但是应该能够发表在nature和science这些顶尖级别的学术刊物上的.很遗憾,好像没有人做这方面研究.
若干年前,有一个伪健康书作假写了这样的一部书,书上言之凿凿的这样写的.
现在的健康书,其实不看也罢.多数属于语不惊人死不休之类,观点之新颖,内容之天马行空,也只有玄幻小说可与之相比.至于科学性如何,鬼才知道.
倒是方舟子先生写了一部《科学成就健康》,其内容倒是很科学,但是方舟子是科普作家,写的文章对于大多数科盲来说不感兴趣,所以影响倒是有限.加上方舟子先生得罪的人确实不少,说是“恶贯满盈”也不为过,网上不乏对他的诽谤,所以别人不是很相信他.
别的不说,还是说说食物分酸碱性吧.最近网上有个人把罗京先生的病因给归结到食物的酸碱性了,想起来十分好笑.罗京同学的职业是传播正式的官方新闻,死后还要遭受小道消息的非议.实在是有一些说不过去,真不知道别人怎么看到罗京先生的食谱的.
回到正题.
我没有看到任何权威的教科书说食物要分酸碱性,脑残伪健康书作家这样写也无非是因为人体的血液循环系统式弱碱性的.不过,“作家”很会联想,马上想到了摄入酸性食物很快回让人的血液循环系统编程酸性.原理倒是有,还是中国传统的吃啥补啥的翻版而已.
人体的血液是弱碱性的没有错,但是综合的看人体的各个组织,结论是不同的.比如说胃液是强酸性的,溶酶体是酸性的,尿液是酸性的等等.人体有强的平衡能力,人体各种体液的酸碱性不会由于食物的改变而改变.
首先说胃酸吧,这是一种PH值（表示酸碱性的一种方法,PH
