问题描述： 煮稀饭可以放碱吗有人说煮稀饭放点碱好吃,可是那样会破坏营养吗,会破坏胃酸吗 1个回答 分类：综合 2014-11-18 问题解答： 我来补答 原理是：碱破坏了淀粉和蛋白质的长链,现象是稀饭容易烂.碱在破坏淀粉和蛋白质的同时,破坏了维生素等成分,所以所煮稀饭时加碱不科学,但对身体没有直接害处.常吃不益! 展开全文阅读
