问题描述： 胃蛋白酶那可分解所有蛋白质吗? 1个回答 分类：化学 2014-11-03 问题解答： 我来补答 1.能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键,故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白,角、趾中的角蛋白,以及植物蛋白等的水解.2.不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质.还能水解某些多肽和二肽. 展开全文阅读
