能维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常生理功能的营养物质是（　　）

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
所以，能维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常生理功能的营养物质是维生素C．
故选：A．