问题描述： 黄豆浆和牛奶相比 哪个蛋白质含量更高? 1个回答 分类：综合 2014-11-28 问题解答： 我来补答 一般牛奶的主要化学成分含量为： 水分：87.5% 脂肪：3.5% 蛋白质：3.4% 乳糖：4.6% 无机盐：0.7% 而每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等豆浆的蛋白含量稍微高点但是牛奶的蛋白为动物蛋白,豆浆的是植物蛋白,这点也要分清楚~不能不同类进行对比~ 展开全文阅读
