蜂蜜
性味：甘、平、无毒.
归经：入肺、脾、大肠、心、胃.
功效：养阴润燥,润肺补虚,和百药,解药毒,养脾气,悦颜色,调和肠胃.
主治：脾胃虚弱,津枯便秘,胃肠溃疡,虚劳干咳,咽干声哑,心腹痉痛,善解乌头、附子之毒；外用治口疮,烫火伤.
禁忌：1、便溏者勿食.
2、忌与生葱同食.
说明：蜂蜜又称蜜糖、白蜜、石饴、白沙蜜.根据其采集季节不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分,以冬蜜最好.若根据其采花不同,又可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等,其中以枣花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜质量较好,为上等蜜.蜂蜜是一种营养丰富的副食品,具有“百花之精”的美名,一直被看作是“大自然赠与人类的贵重礼物”、“心脏病的良友”、“使人愉快和保持青春的药物”.民间很早就广泛用蜂蜜来治疗许多疾病,并认为它是延年益寿的珍品.近几年来,我国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明,蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效.
验方参考与药膳：
1、白蜂蜜、威灵仙各50克,每日一剂分早晚服,连服一周,对食道癌有一定疗效.
2、蜂蜜100克,开水冲服,治误吞水蛭（蚂蝗）.
3、蜂蜜50克,开水冲服,早晚各一次,治干咳,痢疾,习惯性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同饮,可治声音嘶哑.
4、蜂蜜500-1000克,顿服,治肠套迭.
5、蜂蜜与冬瓜汁各一杯,共调服,治妊娠小便不通.
6、蜂蜜搽患处,或加生葱白共捣烂外敷患处,治一切水火烫伤和疮疡.
7、每日早晚服蜂蜜两三次,每次三汤匙.可治高血压,冠心病.
8、藕粉30克,用滚开水冲搅成糊状,加入蜂蜜30克温服,有清除虚热、润肺止咳作用.
9、鲜藕汁100毫升,蜂蜜30克,拌匀服用,每日一次,连服数天.可治肺热咳嗽,咽干喉痛,血热鼻衄等热性病.
10、川贝末5克,蜂蜜30克,蒸半小时服用.治经久不愈的肺燥咳嗽,干咳无痰,或痰中带血.
11、金银花30克,用水两碗煎成一碗,去渣取汁,冲入蜂蜜20克,分早晚两次服.可治流感,咽炎,老年人便秘.
12、黑芝麻15克（捣烂）,冲入蜂蜜、牛奶各30克,早晨空腹时服用.可治老年人或妇女产后便秘,亦有美容黑发作用.
13、白芨、百部各12克,瓜蒌仁15克（捣碎）,水煎去渣取汁,冲入适量蜂蜜,分作两次服,可治肺结核.
14、鲜桑椹子不限量,捣烂后用纱布包好取汁,加热浓缩后加入适量蜂蜜,煮成膏状,冷却后装瓶.每天早晚各服两汤匙,开水冲服.可治青年白发,病后气血两虚,神经衰弱等症.
15、牛奶250克,煮开后加入蜂蜜30克,空腹温服.有滋补健身、美容健肤作用.
蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中酿成.根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分,以冬蜜质量最好.从野外如树上、岩洞等采取者称为野蜂蜜,又叫石蜜或岩蜜,质量最好,但产量有限,因而市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜.
蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识.《神农本草经》把蜜列为有益于人的上品,古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”,而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年.我国梁代名医陶弘景说过：“道家之丸,多用蜂蜜,修仙之人,单食蜂蜜,谓能长生.”这种说法虽有夸张之嫌,但仍充分说明了蜂蜜在营养及医疗上的作用.
营养分析表明,蜂蜜中含有大约35%葡萄糖,40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用.蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种.酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物.蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药.
蜂蜜作为药用,在中国已有数千年的历史,功效良好.明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也.生则性凉,故能清热.熟则性温,故能补中.甘而和平,故能解毒.柔而濡泽,故能润燥.缓可以去急,故能止心腹肌肉创伤之痛,和可以致中,故能调和百药,而与甘草同功.”
在临床上,蜂蜜不仅可以治疗胃炎,还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病.如每晨用温开水冲蜂蜜6克,空腹服或用丹参15克,木香6克,炙甘草6克,煎汁冲蜂蜜服,可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症.为什么蜂蜜有此疗效呢?原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物,它所含的锰等无机盐,有促进食物的消化和同化作用,从而减轻胃肠负担而缓解症状.
若用蜂蜜30克,炒枣仁末15克,分2次冲服,有很好的宁心安神作用,可治心慌、失眠、健忘、多梦.如加入五味子9克,柏子仁9克,还可以增强记忆力,改善智能.
如果高血压、肝脏病、心脏病患者,早晚空腹饮1杯蜂蜜水,对上述疾病均有一定的疗效.若用丹参、首乌各15克,水煎取汁,冲蜂蜜1汤匙内服,功效更佳.用蜂蜜30克,精盐3克,加凉开水调匀,每天早晚各服1次,有良好的润肠通便作用,尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者.
当有呼吸道病变,出现阴虚肺燥,久咳无痰时,可用款冬花10克,百合15克,玉竹15克,煎水取汁,调入蜂蜜2汤匙饮用.也可在空心雪梨中放进蜂蜜适量,隔水炖服,可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉,并有利于气管中的积痰顺利咳出.因此,呼吸系统疾病治好之后,如能经常饮服蜂蜜,不但可防止旧病复发,还有强壮之功.
对于生长期的儿童,蜂蜜常是他们紧喜爱的食物,蜂蜜中含有铁和叶酸,常吃可以预防和纠正儿童的贫血.
此外,蜂蜜还有润肌白肤的作用,由于蜂蜜营养丰富而多样化,又易被人体吸收利用,对于皮肤有滋润作用,尤其是冬季气候干燥时,多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂.很多高级的化妆品,是由蜂蜜提炼而成的,可见它对皮肤有良好的保护作用.如能长期内服及外敷外涂,有助美容,还能益寿延年.
