问题描述: 炒豆腐皮的做法? 1个回答 分类:综合 2014-11-19 问题解答: 我来补答 素炒豆腐皮豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克.精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克.炒该菜肴时,锅要烧红,用急火快炒.①豆腐皮和红萝卜切丝,香菜切段,生姜切丝,葱切段.②锅内加水烧开,放入豆腐皮,稍煮片刻,挥起.③烧锅下油,加入姜丝爆香,放入豆腐皮、红萝卜丝,攒入酒,调入盐、味精、生抽爆炒至干香,用湿生粉勾芡,再放入香菜炒匀,下麻油、葱花即成.豆腐皮含有较丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分,有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效,长期食用有助于缓解更年期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等症状. 展开全文阅读